Il Granchio Royal – Ristorante Pizzeria Braceria Sushi Pescara

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Pizzeria

Per le nostre pizze utilizziamo solo farina di tipo 1 macinata  a pietra da grano 100% italiano coltivato con sistemi di agricoltura biologica.

Fritti

Crocchetta di Patate del Fucino  1, 3, 7

€ 3,50

Crocchetta di Patate del Fucino, maionese alla Cipollina  1, 3, 7

€ 3,50

Arancino di Riso  1, 3, 7,

€ 4,00

Arancino di Riso, Pistacchio e Mortadella 1, 3,7,,8

€ 4,50

Frittatine di Pasta, Senape e Miele  1, 3,7,10

€ 4,00

Degustazione di Tre Fritti (selezione dello Chef)  1, 3,7,8,10

€ 9,00

Antipasti

Insalatina di Mare, Olio al Limone e Sedano 2,4,9,14
€ 12,00

Polpo, Patate,Olive e la sua Maionese  10,14
€ 12,00

Baccalà al vapore, Peperoni arrosto e Basilico 1,4
€ 13,00

Carpaccio di Pomodori, Mozzarella di Bufala e Alici del Cantabrico 4, 7
€ 13,00

Cous cous, Verdure Spadellate e Pesto di Rucola  9
€ 10,00

Pallotte Cacio e Ovo  1, 3,, 7
€ 8,00

Tagliere di Salumi e Formaggi (per due persone)   7
€ 18,00

CRUDI DI TERRA

Tartare di Filetto, Senape e Capperi  10
€ 14,00

Carpaccio di Manzetta Abruzzese, Salsa Ponzu e Misticanza  6
€ 13,00

Carpaccio di Fassona, Olio e Sale servito con tre condimenti
€ 12,00

Sushi di carne servito con i suo condimenti 1,3,7
€ 12,00

Le pizze

Rosse

MARGHERITA

Pomodoro, Fior di Latte e Basilico 1, 7
€ 7,00

DIAVOLA

Pomodoro, Fior di Latte, Salame piccante e Basilico  1, 7
€ 8,00

CAPRICCIOSA

Pomodoro, Fior di Latte, Funghi, Carciofi, Cotto e Olive 1, 7, 12
€ 9,00

MARINARA

Pomodoro San Marzano DOP, Aglio rosso di Sulmona e Origano  1, 12
€ 6,00

REGGIANO

Pomodoro, Fior di Latte, Pomodorino giallo, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi  1, 7
€ 10,00

NAPOLI

Pomodoro, Fior di Latte, Alici e Capperi  1, 4,7,9,12
€ 8,00

Bianche

AFFUMICATA

Fior di Latte, Provola Affumicata, Rucola, Speck Alto Adige e Pesto di Olive Taggiasche  1,,12
€ 12,00

 

TONNO E CIPOLLA

Tonno, Cipolla, Fior di Latte e Pomodorini 1, 4, 7
€ 9,00

 

CONTADINA

Fior di latte, Patate e Salsiccia  1, 7, 12
€ 10,00

 

VEGETARIANA

Pomodorini, Fior di Latte, Zucchine, Melanzane e Peperoni  1, 7
€ 9,00

 

BUFALINA

Pomodoro datterino, Mozzarella di Bufala e Basilico  1, 7
€ 10,00

 

QUATTRO FORMAGGI

Fior di Latte, Gorgonzola, Provala, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi  1, 7
€ 9,00

 

CALZONE (BIANCO o ROSSO)

Fior di Latte, Prosciutto cotto e Champignon  1, 7
€ 9,00

Le nostre proposte

MARGHERITA DEL PIENNOLO

Salsa pomodorini del Piennolo, Pomodorini freschi, Basilico e Mozzarella di Bufala  1, 7,12
€ 13,00

 

FANTASIA DI BOSCO

Fior di Latte, Funghi, Prosciutto crudo, ricotta e Erbette 1, 7, 12
€ 13,00

 

ALICI E BURRATA

Pomodorino giallo, Mozzarella di Bufala, Alici del Cantabrico e Burrata  1, 4, 7, 12

€ 15,00

 

TARTUFATA

Fior di Latte, Salsa Tartufata, Salsiccia e Rucola  1, 7, 8, 9, 12 
€ 15,00

 

PISTACCHIO

Fior di Latte, Salsa al Pistacchio, Granella di Pistacchio, Guanciale e Burratina 1, 7, 8, 9,
€ 15,00

 

LA VASTESE

Pomodoro pelato, ventricina del Vastese, Stracciatella, Pomodoro Ciliegino crudo e Rucola  1, 7,
€ 15,00

 

TREVIGANA

Fior di Latte, radicchio Trevigiano, Cipolla Rossa Caramellata e Lardo di Colonnata 1, 7,8,12
€ 9,00

 

STRACCIATELLA

Fior di Latte, Pachino, Prosciutto cotto, Stracciatella e Granella di Pistacchio  1, 7, 8
€ 14,00

 

RED VELVET

Fior di Latte, Salsa alla Nduja, Nduja di Spilinga, Cipolla in carpione e Cialda al Pecorino  1, 7,  12
€ 12,00

 

FIORI DI ZUCCA

Fior di Latte, Fiori di Zucca, Alici del Cantabrico, Salsa di Zucchine Scapece  1, 4,7,12
€ 10,00

 

ASPARAGI

Fior di Latte, testa di Asparagi, Gamberi Bianchi marinati all’Arancia, Filangè di Asparagi  1, 2,,4,7
€ 18,00

 

CARCIOFI E CAPOCOLLO

Fior di Latte, crema di Carciofi, Carciofi, capocollo, Pepe Nero e Mentuccia  1, 7,12
€ 14,00

Le focacce

CAPRI

Mozzarella di Bufala DOP, Pomodorino datterino, Basilico, Origano e Olio Evo  1, 7

€ 12,00

 

MORTADELLA

Mortadella, Ciuffi di Ricotta, Salsa al Pistacchio e Granella di Pistacchio 1, 7, 8, 9, 12

€ 12,00

 

CULATELLO

Culatello di Zibello DOP, Stracciatella, Spinacino marinato al Lime  1, 4

€ 18,00

Pizze a doppia cottura

Realizzate con un impasto contemporaneo con 48h di lievitazione.

 Prima fritte e poi ripassate al forno

SCAROLA*
Scarola ripassata in agrodolce con Pinoli e Uvetta e Alici del Cantabrico 

€ 12,00

 

CICORIA E CAPOCOLLO*
Salsa Pomodoro del Piennolo, Cicoria ripassata, Capocollo, Salsa all’Arancia 

€ 14,00

 

PANE E POMODORO*
Pomodoro San Marzano DOP rustico, Scaglie di Parmigiano 24 mesi, Basilico

€ 8,00

 

*Le pizze, poichè fritte, potrebbero contenere tutti gli allergeni

 

La Pala

Tiramisù  1, 3, 7

Millefoglie con Crema Chantilly e Amarene 1, 3, 7
€ 5

Pannacotta con Cioccolato o Frutti di Bosco o Caramello   7,
€ 5

Cremoso al cioccolato fondente e pistacchio  1, 3, 7, 8
€ 5

Sorbetto al Limone
€ 3

Sorbetto “Corretto”
€ 5

Dolce del Giorno 1, 3, 7, 8
€ 5

tagliere bigusto

Due gusti a scelta tra Pizze Rosse e Bianche

€ 18,00

 

Due gusti a scelta tra le Nostre Proposte

€ 23,00

Dolci

Tiramisù  1, 3, 7
€ 5,00

Millefoglie con Crema Chantilly e Frutti di Bosco 1, 3, 7
€ 5,00

Pannacotta  (Cioccolato/Frutti di Bosco/Caramello) 7
€ 5,00

Cheesecake (Frutti di Bosco/Caramello/Cioccolato)  1, 3, 7,
€ 5,00

Pasticceria Secca 1, 3, 7
€ 4,00

 

Bevande

Birra BIONDA MENABREA

Piccola 0,2 cl

Grande 0,5 cl

Caraffa 1 lt

Caraffa 1,5 lt

Birra WEISS

Piccola 0,2 cl

Grande 0,5 cl

Caraffa 1 lt

Caraffa 1,5 lt

Birra ROSSA

Piccola 0,2 cl

Grande 0,5 cl

Caraffa 1 lt

Caraffa 1,5 lt

 


€ 3

€ 6

€ 11

€ 15


€ 3,50

€ 6,50

€ 12

€ 17


€ 4

€ 7

€ 13

€ 18

Acqua naturale 75 cl
Acqua gassata 75 cl
Fanta 33 cl
Sprite 33 cl
Coca cola zero 33 cl
Coca cola 33 cl

Coca Cola alla spina

Piccola 0,2 cl

Grande 0,5 cl

Caraffa 1 lt

Caraffa 1,5 lt

Caffè espresso
Caffè corretto
Caffè decaffeinato

€ 2,50
€ 2,50
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3


€ 2

€ 4

€ 9

€ 13

€ 1,50
€ 2,50
€ 1,50

Amaro del capo
Amaro d’Abruzzo Santo Spirito
Montenegro
Averna
Ramazzotti
Jagermeister
Unicum
Branca Menta
Fernet Branca
Lucano
Sambuca
Sheridan Coffee Liquer
Baileys Irish Cream
Liquore alla genziana
Liquore Ratafià
Liquore alla liquirizia
Limoncello

€ 3,50
€ 3,00

€ 3,50

€ 3,00

€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,50
€ 4,00
€ 5,00

€ 3,50
€ 3,50

€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50

Amaro del capo
Amaro d’Abruzzo Santo Spirito
Montenegro
Averna
Ramazzotti
Jagermeister
Unicum
Branca Menta
Fernet Branca
Lucano
Sambuca
Sheridan Coffee Liquer
Baileys Irish Cream
Liquore alla genziana
Liquore Ratafià
Liquore alla liquirizia
Limoncello

€ 3,50
€ 3


€ 3,50
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3
€ 3,50
€ 4
€ 5
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50

Coperto € 2

 

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi o parzialmente crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza alimentare, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04e Reg. CE 853/04

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11:
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglansregia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci delBrasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di sala.

* materia prima congelata o surgelata, nell’eventualità che il pescato giornaliero non renda disponibile il prodotto fresco. Il personale presente è a disposizione per fornire qualsiasi informazione inerente la natura dei prodotti serviti.

** materia prima contenente coloranti E1O2, E1O4, E122, E124, E11O, E129, i quali possono influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini.