MenĂč cenone 31.12.2023
Benvenuto
Finger food terra e mare con Prosecco Giavi
Antipasti
Ostrica con mojito
Tartare di tonno con salsa guacamole e misticanza
tagliatelle di seppia con crema di piselli
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Ball di baccalĂ su crema di peperoni
Primi
Risotto con crostacei, zucca, pesto di rucola e granella di noci
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Ravioli di ricotta e spinaci al ragĂč
Secondo
Branzino al cartoccio con frutti di mare
Dolce
Tronchetto del buon augurio
Ore 24:00
Lenticchie e zampone della tradizione
brindisi con Champagne Alain Baily
Il Sommelier:
Cantina Jasci, Trebbiano o Cerasuolo dâAbruzzo BIO, 2022
90 euro